Гипоаллергенный диета

На какие продукты у детей бывает аллергия? Гипоаллергенные диеты для детей.
Аллергия - одно из самых распространенных заболеваний в мире. В настоящее время каждый третий ребенок страдает пищевой аллергией. Причиной такой неприятной картины является стремительное развитие пищевой промышленности. Массовое использование в производстве различных ароматизаторов, красителей и консервантов мешает человечеству питаться здоровой, натуральной пищей.
Дорогой читатель, сегодня я расскажу тебе, какие фрукты можно есть при аллергии, если у тебя или твоего ребенка есть аллергия.
Что такое аллергия?
Аллергия и другие заболевания заставляют организм ваш или вашего ребенка распознавать неподходящие продукты как чужеродные. Таким образом, в какой-то мере он вызывает реакцию раздражения.
Аллергики должны уметь замечать малейшие симптомы аллергии и быть в состоянии остановить и предотвратить их. Для этого рекомендуется выбирать продукты и соблюдать гипоаллергенную диету.
Причины и особенности аллергии.
Как такая вкусная и полезная закуска, как фрукты, может вызвать аллергию?
Проблема в том, что фрукты содержат особую кислоту, которая может вызвать сильную аллергическую реакцию.
В большинстве случаев этот тип аллергической реакции возникает у людей с аллергией на пыльцу, то есть у страдающих сенной лихорадкой. Острая аллергия может появиться также от запаха и прикосновения к плодам.
Пациентам с аллергией следует особенно остерегаться перезрелых фруктов. Именно в этих фруктах накапливается большое количество определенных кислот - такие фрукты вызывают наибольшее количество аллергических реакций.
Совет: Всегда снимайте кожицу и верхний слой плода. Дело в том, что кожа содержит гораздо больше аллергенов, раздражающих организм, чем центр.
Следует помнить, что организм может реагировать не на сам фрукт, а на химическую обработку поверхности, что часто встречается в наше время. Это еще одна причина, по которой рекомендуется очищать фрукты от кожуры перед употреблением.
Если фрукты обработать - сварить, высушить или запечь - аллергены уничтожаются, и фрукты становятся гораздо безопаснее.
Симптомы аллергии на фрукты .
В наше время значительное количество аллергенов, раздражающих организм человека, распространилось на фрукты. Все они могут появляться как у взрослых, так и у детей.
Симптомы этой аллергии очень разнообразны.
Перечислите основные симптомы пищевой непереносимости фруктов.
Сразу после употребления плода: чувство жжения во рту, зуд губ (в месте соприкосновения с плодом), отек или онемение. На теле: чесотка, контактный дерматит или крапивница. В брюшной полости: вздутие или колики, диарея, сильная тошнота. В носоглоточной полости: насморк (аллергический ринит), чихание.
В особо сложных случаях могут возникнуть такие осложнения, как отек Квинке и дыхательная недостаточность. Такие синдромы требуют срочного вмешательства специалиста.
Поэтому "фруктовая" аллергия, как и все другие формы аллергических реакций, имеет тенденцию к обострению. Чтобы избежать этого, я рекомендую придерживаться гипоаллергенной диеты.
Гипоаллергенная диета. Какие фрукты подходят для взрослых или детей, страдающих аллергией?
При возникновении аллергической реакции необходимо определить причину - аллерген, который раздражает ваш организм. Вы можете обратиться к специалисту для проведения теста на аллергию. Чтобы предотвратить возникновение реакций, необходимо соблюдать правильную гипоаллергенную диету.
Все мы любим есть фрукты и ягоды. Но при аллергии нет необходимости быть разборчивым - так думает большинство людей - и они вынуждены отказываться от этого восхитительного и полезного лакомства.
Однако, как выяснилось, не все фрукты вызывают сильную аллергию. Некоторые из них можно употреблять в пищу, но обязательно проконсультируйтесь с врачом, так как все фрукты без исключения могут вызвать аллергию.
Давайте рассмотрим фрукты, которые можно употреблять в пищу и для которых не выявлено аллергенов.
Таким образом, все пищевые аллергии можно разделить на три основные цветовые группы
Аллергены низкого уровня (зеленый). Средний уровень аллергенов (желтый). Аллергены высокого уровня (красный).
Людям с аллергией не следует использовать продукты RED в своем ежедневном рационе.
Желтый цвет должен ограничивать потребление. Употребление продуктов такого цвета небезопасно, но разрешено. Конечно, только после консультации с врачом.
Зеленые продукты безопасны для здоровья. Гипоаллергенные продукты не являются вредными. Эти продукты безопасны и могут употребляться при самых тяжелых обострениях.
Фрукты Фрукты почти напрямую связаны с цветом этих категорий.
Разрешенные фрукты. Зеленый:.
Зеленые яблоки Груши разных сортов Крыжовник Белая вишня, белая смородина Чернослив Сушеные груши и яблоки.
Фрукты, потребление которых может быть ограничено. Желтый:.
Персики Абрикосы Красная и черная смородина Бананы Арбузы Брусника.
Важно! Бананы находятся в желтом списке, но люди с аллергией на латекс не должны есть бананы.
Запрещенное использование. Красный:.
Цитрусовые Сушеные абрикосы, инжир, финики Клубника, малина, ежевика, лесная земляника, вишня Красные яблоки Облепиха Черника Виноград Гранаты Сливы Ананасы Хурма.
Также запрещено готовить из перечисленных фруктов: желе, компоты.
Примечание: Беременные женщины без аллергических симптомов также не должны употреблять запрещенные продукты, занесенные в Красный список. Кроме того, в первые месяцы грудного вскармливания следует придерживаться гипоаллергенной диеты, чтобы не вызвать у ребенка аллергических реакций в виде предрасположенности.
Дорогой читатель, помните, что, следуя этим рекомендациям и употребляя разрешенные продукты, вы можете вести здоровый и полноценный образ жизни, даже если у вас аллергия.
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы рассмотрим вопрос, который интересует многих мам: какие продукты являются наиболее аллергенными для детей?
Какие аллергенные продукты необходимо полностью исключить из рациона детей в возрасте до одного года, а какие - в возрасте от двух до трех лет?
И с какого возраста можно вводить в рацион ребенка аллергенные продукты.
Аллергенные продукты для детей.
Загрязнение окружающей среды, некачественные продукты, перенасыщение повседневной жизни химикатами (бытовыми, косметическими, сельскохозяйственными) - на все эти "нагрузки" организм реагирует иммунодефицитом.
Растения, животные, бытовые продукты - все это может вызывать аллергические реакции. Однако в большинстве случаев (до 80%) они поддаются коррекции.
Как защитить самое дорогое, что у нас есть - наших детей - от пищевой аллергии? Какие продукты называются аллергенными?
Продукты являются аллергенами.
Все продукты, которые мы едим, можно разделить на три группы: гипоаллергенные продукты, умеренно аллергенные продукты и аллергенные продукты высокого риска.
Гипоаллергенные продукты легко усваиваются организмом и содержат мало потенциально аллергенных веществ. Эти:.
Кисломолочные продукты (кефир, творог, кисломолочные продукты, йогурт, сыр), крупы (гречка, рис), зеленые и белые овощи и фрукты (кабачок, тыква, яблоко), мясо кролика, телятина.
Аллергенные продукты питания среднего риска - это продукты, которые при разумной безопасности могут вызвать неблагоприятную реакцию у некоторых людей при определенных обстоятельствах.
К ним относятся красная рыба, субпродукты, бобовые, бананы, ягоды и травяные отвары.
К аллергенным продуктам высокого риска относятся цитрусовые, красные и оранжевые овощи, ягоды и фрукты, мед, орехи и морепродукты.
Рассмотрим правила использования средств от аллергии для детей более подробно.
Аллергенные продукты для детей в возрасте до 1 года.
Младенцы и маленькие дети очень склонны к развитию аллергии.
Существуют факторы, повышающие риск: генетическая предрасположенность, несоблюдение диеты матери во время беременности, прием антибиотиков во время беременности, раннее отлучение от грудного молока, нарушение микрофлоры кишечника.
Однако даже если этих рисков удастся избежать, следует учитывать, что новые продукты для детей могут быть аллергенами до шести месяцев.
Пищеварительный тракт ребенка не вырабатывает достаточно ферментов для "распознавания" новых продуктов.
Наиболее опасными для детей в возрасте до одного года являются следующие аллергенные продукты питания
Молоко. Аллергия может распространяться и на молочные смеси на основе молока. Поэтому, если вам необходимо перейти на искусственное питание, будьте осторожны при выборе смеси. В случае аллергии перейдите на смеси на основе козьего или соевого молока. Аллергия уменьшится. Яйца. Известно, что они также содержат белок. Поэтому в рацион детей до года можно очень осторожно вводить только яичные желтки, предпочтительно перепелиные яйца - они менее аллергенны. Экзотические фрукты. Наверное, все знают, что самыми аллергенными продуктами для детей до года являются цитрусовые, такие как апельсины, мандарины и грейпфруты. Наши бабушки знали о них. Однако цитрусовые являются аллергенным продуктом не из-за какого-то элемента, а потому что растут в тропических странах и являются чужими и чуждыми нашему организму. Поэтому врачи рекомендуют вводить в дополнительный рацион детей до года исконные для нашей местности фрукты (например, яблоки) и быть осторожными с цитрусовыми, а также бананами, манго, ананасами и другими иностранными гостями. Красные и оранжевые овощи, ягоды и фрукты. Эти ярко окрашенные продукты вызывают аллергию из-за своей сложной структуры, которую детскому организму трудно переварить. Поэтому не давайте эти продукты детям младше одного года. Мед. Конечно, все знают, что мед - это очень полезный и очень вкусный продукт. Однако медоносные пчелы собирают пыльцу с различных растений, включая растения, вызывающие аллергию. Это делает мед аллергенным продуктом. Шоколад. Шоколад содержит слишком много аллергенов, включая молоко, белок и какао-бобы. Организм ребенка не может справиться с этой взрывоопасной смесью. Орехи, особенно арахис. Высокое содержание белка делает орехи особенно опасным аллергенным продуктом для детского организма. Морепродукты и морская рыба. Содержание белка в морепродуктах и рыбе не так опасно для малышей. Эти продукты должны быть исключены для детей младше 1 года. , джемы и консервы. Они содержат много сахара, а потребление сахара для детей должно быть сведено к минимуму.
Если у ребенка проявляются признаки аллергии, следует Координировать введение новых продуктов в рацион с педиатром.
После достижения здоровой реакции на дополнительные продукты питания на втором или третьем году жизни дети могут осторожно пробовать более аллергенные продукты.
Запомните правило: вводить продукты нужно постепенно, начиная с небольших количеств утром или днем в течение нескольких дней, внимательно наблюдая за реакцией ребенка.
Начинать необходимо с умеренно аллергенных продуктов (нежирная рыба, бобовые, субпродукты, бананы, легкие ягоды, арбуз).
Здоровая реакция может также включать осторожное кормление ребенка продуктами, на которые у него аллергия, такими как молоко, яйца, сладости, орехи (грецкие или миндаль), варенье и мед.
Постарайтесь ввести цитрусовые в рацион ребенка к трем годам.
Наиболее аллергенные продукты - шоколад, клубнику, морепродукты и арахис - лучше не давать детям до пяти лет.
Важно помнить.
Лучшей защитой от аллергии у младенцев является грудное молоко. В первые годы жизни в рацион ребенка следует вводить только гипоаллергенные продукты; нельзя пробовать аллергенные продукты. Вам необходимо внимательно следить за ребенком и вводить новые продукты постепенно.
Желаю здоровья вам и вашим детям!
В литературе все чаще появляются свидетельства того, что строгая диета при аллергии может быть как полезной, так и вредной. Как выбрать правильную диету для ребенка-аллергика? Эта статья поможет вам понять, как должна быть построена гипоаллергенная диета для детей с различными аллергическими заболеваниями.
Аллергия - это состояние, которое развивается в результате неадекватной реакции организма на попадание в него чужеродных белков. Это вещество может проникать различными путями.
Аэрогенный, и может развиться сенная лихорадка. контактный с возникновением контактного дерматита; парентеральный, вызывающий аллергию на лекарства или яд насекомых; и, конечно, пищевой.
В случае пищевой аллергии продукты, содержащие этот белок, должны быть исключены из рациона, чтобы исключить контакт организма с белком-аллергеном.
Элиминационная диета.
Он обладает очень специфическими свойствами. Только определенные, специфические, гиперчувствительные продукты необходимо исключить из потребляемых продуктов. Если невозможно поставить точный диагноз или на ранних стадиях (включая самодиагностику), следует использовать специальную диету.
Следите за состоянием аллергика, исключая по одному "подозреваемому", чтобы определить, какой продукт вызывает нежелательную реакцию.
Неспецифическая диета.
Второй вариант - основная неспецифическая диета. Очистив рацион от всех "опасных" с точки зрения аллергии продуктов, необходимо снизить общую пищевую нагрузку на организм.
Он необходим людям со всеми видами аллергии, а также на ранних стадиях аллергического тестирования.
Таким образом, гипоаллергенная диета обозначается следующим образом.
Диагностический поиск триггерных аллергенов; исключение контакта с триггерными аллергенами; снижение общей аллергической нагрузки на организм; дополнение исключенных питательных веществ и микроэлементов за счет других продуктов.
Последний пункт крайне важен, так как строгая гипоаллергенная диета для детей необходима и важна только в периоды сильного обострения перед назначением лечения. В противном случае исключение аллергенов из пищи (при пищевой аллергии) менее важно, но важно сформировать полностью сбалансированную диету с учетом таких исключений.
Общие принципы формирования аллергической диеты для детей.
При формировании диеты очень важно учитывать физические особенности ребенка.
Поэтому следует помнить, что дети нуждаются в белке и клетчатке гораздо чаще, чем взрослые. Это связано с тем, что дети очень активны (особенно в возрасте 3-7 лет), и все их системы и органы должны быть "завершены". Однако именно животный белок чаще всего становится причиной неадекватного иммунного ответа.
Второй момент - это высокая частота аллергии на белки коровьего молока. Кроме того, существуют специфические различия между "детской" и "взрослой" пищевой аллергией.
У большинства детей иммунные реакции сочетаются с неиммунными (достигается так называемая псевдоаллергия). В большинстве случаев возникает полиаллергическая сенсибилизация. Чем старше становится ребенок, тем больше вероятность развития перекрестной аллергии.
Последний пункт касается, прежде всего, расширения рациона питания ребенка.
Учитывая все вышеперечисленные особенности, можно выделить основные принципы формирования гипоаллергенной диеты - как специфические, так и неспецифические:.
Пищевая гиперчувствительность, сенная лихорадка, контактный дерматит и другие аллергические заболевания требуют соблюдения диеты. При пищевой аллергии очень важно точно определить аллерген-провокатор. Животные белки следует исключить как можно полнее и заменить их растительными. Допустимо использование ферментированных молочных продуктов. Обязательное исключение продуктов, высвобождающих гистамин; важно исключить причинные аллергены, а также перекрестные стимуляторы (особенно важно при сенной лихорадке); необходимо строго контролировать наличие и баланс диеты.
Приготовление пищи.
Блюда для детей-аллергиков должны быть запеченными, приготовленными на пару или отварными.
Основные правила, которым необходимо следовать.
Важно подбирать индивидуальные блюда для детей с аллергией.
Еще один момент, на который стоит обратить внимание, - это правила, которые необходимо соблюдать, если ребенку требуется гипоаллергенная диета.
Это делается совместно с аллергологом. Нельзя индивидуально исключать или вводить из рациона продукты, особенно в случаях тяжелой аллергии. Строгое соблюдение. Нельзя "следовать примеру" ребенка, ищущего аллергенные продукты. Важно помнить, что при истинной аллергии даже небольшого количества продукта может быть достаточно, чтобы вызвать тяжелую аллергическую реакцию. Своевременная коррекция. Некоторые виды аллергии могут самоизлечиваться с возрастом, но могут появляться новые виды аллергии. Гипоаллергенные дома. Должны сочетаться с диетой - регулярная влажная уборка, отсутствие плесени, домашней пыли, домашние животные по возможности, использование воздушных фильтров.
Этапы введения диеты для ребенка-аллергика.
Выявление провоцирующих факторов, выбор диеты. Проводится провокационное тестирование, тестирование астигматизма и эмпирическая диета. Чем дольше длится эта фаза, тем больше аллерген становится прямым раздражителем. Поддерживающая терапия. Самая длительная фаза диеты (продолжительность варьируется от 3-5 месяцев до нескольких лет. На этой фазе исключаются все аллергенные для человека продукты. Диетическое расширение. Критерием перехода является полная клиническая и лабораторная ремиссия. На этом этапе предпринимается попытка начать с минимальных доз, сначала с минимально аллергенных продуктов, затем пересекаются аллергены и, в случае успеха, вводятся все более сильные аллергены.
Неспецифическая диета.
Неспецифическая диета означает исключение всех аллергенных продуктов. Она назначается при первом визите к аллергологу с жалобой на наличие реакции гиперчувствительности.
Используется элиминационная диета наиболее "широкого спектра", по мнению И.В. Профессор Борисова из Сибирского отделения Российской академии медицины, все продукты делятся на три типа по степени аллергической активности. Выделенные продукты :
Высокая активность :
Куриные яйца; молоко; рыбные продукты; мясо птицы; томаты; цитрусовые; бананы; пекарские дрожжи; шоколадные изделия, какао-бобы; орехи всех видов; дыни; сельдерей; любые специи.
Умеренная активность :
Говядина; свинина; конина; индейка; ржаные продукты из пшеницы; ячмень; бальзамированные продукты; морковь; огурец; свекла; фасоль; горох; абрикосы; яблоки; виноград; киви; ананас; малина;
Слабая активность :
Баранина; мясо кролика; гречка; разновидность кабачка пепо; капуста; репа; тыква; чернослив; груши; арбуз; салат; черника; клюква; брусника.
Российский союз педиатров предлагает аналогичную схему распределения продуктов в зависимости от их аллергенности.
Таблица: аллергические диеты для детей от Союза педиатров России (часть 1) Таблица: аллергические диеты для детей от Союза педиатров России (часть 2)
Е. О. Доктор Комаровский перечисляет шесть наиболее аллергенных продуктов питания.
Яйца; арахис; молочный белок; пшеница; рыба.
Гипоаллергенная диета для детей объявление.
Фото: профессор Андрей Дмитриевич Ад.
Ад. Советский патофизиолог, иммунолог и аллерголог, Ад изучил пусковые механизмы аллергических реакций и выяснил, что некоторые продукты являются практически обязательными (эссенциальными) аллергенами, а другие относительно безопасны в отношении аллергии.
На этом основана диета Адо для детей-аллергиков, созданная в 1987 году. Она исключает "вредные" продукты и заменяет их более мягкими.
Преимущества этой диеты:.
Список конкретных продуктов, которые не следует употреблять, а не длинное определение "опасных продуктов". Быстрое устранение клинических симптомов аллергии путем одновременного устранения всех аллергенов. Возможность последовательно вводить в рацион необъективные аллергены и выяснять, на какой раздражитель развивается реакция.
Однако у этого подхода есть и недостатки.
Крайняя неспецифичность; не фокусируется на индивидуальных особенностях каждого ребенка.
Что можно и что нельзя при этой гипоаллергенной диете для детей.
По словам Адо, можно использовать следующие продукты.
Отварная говядина; крупяные или овощные супы; "кислое молоко" (сгущенка, творог, творожные, кефирные продукты); сливочное, оливковое или подсолнечное масло; гречка, геркулес, рис; красный хлеб (белый); огурец (только свежий); петрушка, укроп; моченые яблоки; сахар; яблочный компот.
Должны быть всегда исключены из рациона:.
Цитрусовые; Орехи; Морепродукты; Вся птица (включая индейку); Шоколад и какао; Кофе; Копченое мясо; Специи; Томаты; Баклажаны; Грибы; Куриные и перепелиные яйца; Молоко; Клубника, лесная земляника. Ананас; кексы (особенно свежие); алкоголь (актуально для старших подростков).
7-дневное гипоаллергенное диетическое меню для детей (в зависимости от объявления).
Таким образом, меню питания для детей на одну неделю будет следующим.
День недели Завтрак Обед Послеобеденный перекус Ужин Второй ужин Понедельник Овсянка на воде, бутерброд с маслом, сладкий чай Овощной бульонный суп, брокколи в танге, капустный салат с салатным маслом, яблочный компот Длинное печенье, персиковый сок Картофельное пюре, фрикадельки из говядины, черный чай Кефир Чай, пряники Вторник Оладьи на воде с яблочным джемом, цикорий Гречневая каша на воде, бефстроганов, яблочный чай, соленое печенье Голубцы, ряженка, соленое печенье, чай Пюре из овощного супа, овощное рагу с сосисками, Чай Питьевой йогурт, венские вафли Тушеная капуста с сосисками Кефир, пряники Четверговый йогурт, бананы, хлеб, чай Лапша, говяжий фарш, приготовленный в двойном котле или обжаренный без масла, компот из сухофруктов Сосиски из чернослива с Клюквенный сок овощное рагу Кислая морковь со сливками и сахаром Пятница печеные яблоки, изюм, вишня Сок гороховый овощной бульон суп, тушеная и пюре говядина Картофель, салат из капусты, черный чай Йогурт, бездрожжевое хлебное тесто Рис, цветная капуста, горох фасоль Тан, кефир из дикой розы, пряник Суббота Безмолочная каша, тост Сыр, цикорий Тефтели из говядины и гречневая каша, чай Сушеные абрикосы Салат из огурцов и оливкового масла, овощной суп-пюре Ряженка, печенье "Возрождение" Творожный сыр Запеканка с вареньем, чай Отварная говядина, салат из капусты, цикорий творог с бананом Лапша с колбасой, персиковый сок йогурт, сухофрукты.
Обратите внимание, что это блюдо подходит для детей любого возраста (старше 2 лет), но является примерным, и размеры порций следует корректировать.
Ado В дополнение к гипоаллергенной диете необходима витаминотерапия.
Кроме того, следует исключить диетические продукты, содержащие красители, ароматизаторы, эмульгаторы и другие ненатуральные добавки.
Специфические диеты.
В этом разделе стоит отдельно рассмотреть виды диетического питания при различных заболеваниях и симптомокомплексах и пищевой аллергии на определенные группы раздражителей. Несмотря на то, что в целом графики диет похожи. Каждый случай имеет свои уникальные особенности.
Диетическое лечение респираторных аллергий .
Если у пациента аллергия на пыльцу (особенно березы), важно исключить перекрестные аллергены.
При сенной лихорадке первостепенное значение имеет устранение перекрестных аллергенов. Это необходимо для того, чтобы избежать развития синдрома оральной аллергии. Существует список перекрестных аллергенов, в зависимости от того, пыльца каких растений является раздражителем.
При бронхиальной астме, которая часто является симптомом или следствием сенной лихорадки, основным симптомом является синдром бронхиальной обструкции, и очень важно исключить мед из рациона, чтобы не вызвать приступ бронхиальной обструкции. Это приводит к удушью, кашлю и тяжести в груди.
Диета при кожной аллергии.
Фото: атопический дерматит.
При лечении детей с аллергическим дерматитом, вызванным не пищевой аллергией, а прямым контактом с аллергенами или экземой, сопровождающейся крапивницей, вызванной этим фактором, диета, как оказалось, не играет важной роли.
В периоды обострения достаточно ограничить до минимума высокоаллергенные продукты.
Однако гипоаллергенные диеты для детей с атопическим дерматитом необходимо выбирать более тщательно и осторожно. Это особенно важно, когда атопический дерматит вызван пищевой аллергией.
В этом случае устранение триггерного фактора фактически является этиологическим лечением и определяет успех лечения. Однако даже если аллергик не реагирует непосредственно на продукт питания, все равно следует придерживаться неспецифической диеты.
Диеты при пищевой аллергии у детей .
При пищевой аллергии важно исключить все перекрестные стимулы, а также сам аллерген-провокатор.
Существует несколько основных вариантов диетического графика
Безмолочная диета Диета при чувствительности к злакам; Диета при чувствительности к яичному белку; Диета при аллергии на сою Диета при аллергии на дрожжи и плесень.
Безмолочная диета.
Фото: симптомы аллергии на молочный белок.
Этот тип диеты может быть назначен при повышенной чувствительности к молочному белку. В самых сложных ситуациях, если ребенок не переносит ни коровье молоко, ни молочные продукты, от употребления следует отказаться.
Молоко; сухое молоко любого вида; маргарин; сыворотка; кефир; ферментированное печеное молоко; сливки; йогурт; творог; мороженое; сыр; сгущенное молоко.
Часто следовые количества молочного белка могут включать.
Кондитерские изделия и выпечка; кремы и соусы; вафли; печенье; колбасы и сосиски. Казеин; гидролизат казеина; пахта; казеин натрия; казеин калия; казеин кальция; лактальбумин; лактоглобулин.
Стоит отметить, что многие аллергики, чувствительные к коровьему молоку, спокойно переносят козье и конское молоко, говядину и кисломолочные продукты. В этом случае выбор диеты должен осуществляться эмпирически под наблюдением аллерголога.
Красное мясо, птица, соя и бобовые должны компенсировать недостаток молока и молочных продуктов. Принудительный контроль за потреблением организмом кальция. Ссылка на возраст :
Можно восполнить недостаток кальция витаминными комплексами, рыбой, бобовыми и овощами. Необходимо принимать витамин D.
Злаково-аллергенные диеты.
Должны быть исключены из рациона ребенка:.
Блюда на основе пшеницы; каши; гарниры из круп; хлеб; сухари для панировки; отруби; печенье, рулеты. Паста; кексы; майонез и кетчуп; шоколад; соевый соус; мороженое.
Важно обращать внимание на такие названия на упаковке.
Растительный белок (включая гидролизаты); растительный крахмал; солод и ароматизаторы на его основе; мононатриевый глутамат.
Обратите внимание на эмульгаторы, загустители и ароматизаторы, которые часто содержат зерновые белки.
Их можно дополнить ячменем, овсом, рожью, рисом, гречкой или кукурузной мукой. Однако делать это следует с осторожностью, помня о том, что может развиться перекрестная аллергия.
Диеты для аллергиков на яйца.
Все потребляемые продукты должны быть лишены всего, что содержит яичные белки.
Омлеты; зефир; некоторые виды выпечки; майонез и другие соусы; колбасы, сосиски; нуга; меренги; сорбеты.
Такие названия на этикетках должны быть отмечены.
Альбумин; глобулин; лизоцим; лецитин; либутин; овомуцин; овомукоид; вителлин.
Для замены яичных белков (которые обычно требуются для выпечки) можно использовать льняное семя, соевую муку, творог, желатин и картофельный крахмал. Кроме того, имеется ряд рецептов приготовления блюд, для которых не требуются яйца.
Диетическое лечение аллергии на сою и дрожжи.
Блюда, в которых используется этот продукт, следует исключить. Некоторые колбасы, сосиски, фарш, тесто, кофе, шоколад, мороженое, маргарин. Соевый соус не употребляется в пищу.
Если у вас есть чувствительность к дрожжам, вам не следует
Кексы; уксус; квашеная капуста; молочные продукты; фруктовые соки; квас; алкогольные напитки, особенно пиво (особенно актуально для подростков!). .
Диета при других заболеваниях
При геморрагическом васкулите, иначе известном как аллергическая пурпура, диета очень важна. С одной стороны, пищевая аллергия часто является причиной аутоиммунного асептического воспаления. С другой стороны, одним из основных элементов в лечении геморрагического васкулита является назначение гормональных препаратов.
Этот тип лекарств вызывает постоянный голод и может привести к быстрому набору веса, если не контролировать потребление пищи. Поэтому очень важно следить за питанием ребенка во время болезни.
Однако, поскольку это заболевание не лечится амбулаторно и все дети неизбежно госпитализируются, проще соблюдать диету. Необходимо исключить :
Вызывающие аллергены (если таковые имеются); продукты, которые ранее вызывали неблагоприятную реакцию, например, аллергию или пищевую непереносимость. Обязательные аллергены.
При отеке Квинке диета также должна быть подобрана в соответствии с историей аллергии. Если состояние было вызвано укусами насекомых или приемом лекарств, достаточно неспецифической диеты. Если отек был вызван пищевым аллергеном, его устранение абсолютно необходимо.
Полезное видео: ошибки гипоаллергенной диеты.
Гипоаллергенные диеты для детей всех возрастов.
Приведенные выше данные являются достаточно общими. Однако нельзя отрицать, что питание детей в возрасте 8 месяцев и 16 лет категорически отличается. Поэтому важно выделить особенности гипоаллергенной диеты для детей разного возраста.
Питание детей в возрасте до 1 года.
Для младенцев и детей младшего возраста основным аллергеном является белок коровьего молока. Поэтому продукты на его основе вводятся в дополнительное питание в течение первых восьми месяцев жизни. Что касается основного типа питания, то эта проблема относится к детям, получающим искусственное или смешанное вскармливание.
Молочные смеси противопоказаны, необходимы гипоаллергенные продукты.
Нутрилон пепти; Нутрилак пепти; Туттели-пептид; Нутрамиген; Прегестимил; Фрисопеп AS.
Детям с другими видами аллергии также следует назначать гипоаллергенные смеси, но допустимо использовать продукты на основе умеренно или частично гидролизованного казеина.
Nutrilac GA; Nutrilon GA; Humana GA; GA Theme и др.
Если ребенок находится на грудном вскармливании, питание кормящей матери должно быть скорректировано. Ей может быть рекомендована диета, не содержащая молочных продуктов и глютена, или неспецифическая гипоаллергенная диета.
Введение прикорма таким детям не следует начинать рано - по крайней мере, с 5,5 месяцев, а лучше с 6,5 месяцев. Порядок добавления новых продуктов во многом такой же, как и для здоровых детей, но этот вопрос необходимо обсудить с педиатром или аллергологом.
Питание детей в возрасте 1-3 лет.
В этот период особенно важна диета.
Гипоаллергенные диеты для детей в возрасте от 1 года:.
Неизбежно означает исключение молока. Молочные продукты разрешены при хорошей переносимости. Нельзя давать детские продукты из высокоаллергенной группы, а переход на общий стол недопустим.
Гипоаллергенная диета для детей в возрасте от 2 лет:.
Куриные и перепелиные яйца могут быть введены в пределах допустимых норм, но перенос на общий стол не допускается.
Гипоаллергенные диеты для детей в возрасте 3 лет:.
Может уже перевести ребенка на "взрослую" диету, разрешены рыба и орехи. Однако не рекомендуется давать ребенку шоколад, какао, тропические фрукты, клубнику, лесную землянику, грибы, цитрусовые, помидоры и приправы, даже если течение болезни благоприятное.
Диета для детей в возрасте 1-3 лет № 5 GA - Меню.
Примерное ежедневное меню гипоаллергенной диеты для малышей.
Однодневное меню гипоаллергенной диеты №5 Гектар для малышей с пищевой аллергией.
Диеты при аллергии для детей и подростков в возрасте от 3 лет и старше.
Как правило, недельные гипоаллергенные меню для детей в возрасте от 3 до 12 лет отличаются только количеством порций. Однако управлять детьми младшего возраста гораздо легче, чем детьми старшего возраста. Появляется пособие, и требуется время, чтобы привлечь внимание родителя.
Поэтому подчеркивается важность объяснения детям, почему им не следует есть определенные продукты.
У подростков старшего возраста запрещены следующие препараты:.
Алкогольные напитки; фастфуд; продукты, содержащие многочисленные красители, ароматизаторы и отдушки.
Поэтому формирование гипоаллергенной диеты - очень ответственный процесс, и важно учитывать множество факторов, таких как тип аллергии, возраст ребенка, триггерные факторы и т.д. . Поэтому рекомендуется доверить составление диеты специалистам.
Не следует забывать, что соблюдение гипоаллергенной диеты для детей является одним из важнейших элементов лечения аллергических заболеваний, а иногда и основным фактором.
Рецепты некоторых блюд для детей-аллергиков.
Пищевая аллергия у детей: современный взгляд на проблему. Журнал лечащего врача.А. С. Боткин. См.: lvrach. ru/2012/06/15435447/ Лечебное питание у детей первого года жизни, страдающих пищевой аллергией. Журнал лечащего врача. т. Е. Боровик, Н. Н. Семенова, В. А. Ревякина. ссылка: lvrach. ru/2002/06/4529515/
Найдите наиболее аллергенные продукты в специальных таблицах. Именно на нем основаны рекомендации педиатров о порядке введения прикорма. Таким образом, аллергенные продукты, перечисленные в этой таблице: молоко, рыба, птица, красные фрукты и ягоды, сладости.
Молоко, или белок коровьего молока, не переносят около 80% детей в возрасте до 2 лет. Причиной этого является отсутствие ферментов, необходимых для их переработки. После их формирования и начала производства, а это происходит через два года, проблема естественным образом разрешается.
Рыба также является одним из самых опасных аллергенов. Некоторые люди также умирают от удушья от одного только запаха рыбы. По этой причине его очень осторожно вводят в прикорм после 8 месяцев в небольших дозах и внимательно следят за реакцией ребенка.
Яйца, особенно яичный белок. Распространенное мнение о том, что перепелиные яйца не так аллергенны, как куриные, - это просто мнение. На самом деле, реакции на них встречаются почти так же часто, как и на куриный белок. Вывод: знакомство с яйцами начинается с желтка. Белок в рационе ребенка появляется только после того, как ему исполнится год.
Мясо. Риск возникновения аллергии повышается, если ребенок пытается есть курицу. Поэтому дополнительное питание начинается с мяса кролика, индейки и даже конины. В любом случае, не рекомендуется скармливать жирное мясо и птицу. Мясной бульон дают детям только после 1-1,5 лет. В этом случае первый отвар всегда сливается. Птицы должны быть очищены и удален подкожный жир.
Красные ягоды и фрукты.
Совсем маленьких детей лучше всего кормить зелеными овощами и фруктами. Так, например, выбирайте осветленные соки из зеленых яблок, зеленых яблок и грушевого пюре. Что касается овощей, то вначале детей знакомят с кабачками, цветной и белокочанной капустой.
Мармелад и зефир - самые полезные, а также самые безвредные с точки зрения аллергических реакций. Убедитесь, что они не содержат искусственных ароматизаторов и консервантов. Шоколад можно вводить в рацион детей в возрасте до трех лет. Выбирайте молочный шоколад. Знакомство с цитрусовыми и экзотическими фруктами также рекомендуется отложить как минимум до 3-4 лет.
Аллергические продукты во время лактации .
Чтобы снизить риск развития аллергии у младенца, кормящим матерям рекомендуется соблюдать гипоаллергенную диету. Все вышеперечисленные продукты следует использовать с осторожностью и не стоит ими увлекаться. Если один из родителей реагирует на один из указанных продуктов, рекомендуется исключить его из рациона кормящей матери.
Список аллергенных продуктов для детей очень обширен. Однако это не означает, что малышам строго запрещено пробовать шоколад, орехи, красные яблоки или курицу. Запрет действует только на время. С определенного возраста риск возникновения аллергии снижается, так как организм начинает вырабатывать ферменты, облегчающие усвоение определенных продуктов. Для большинства аллергических продуктов пороговым возрастом является трехлетний возраст; к трем годам пищеварительная система ребенка становится сильнее, чтобы легко перерабатывать вещества, содержащиеся в определенных продуктах.
Безопасными, включая риск возникновения аллергии, являются такие способы приготовления пищи, как кипячение, тушение, запекание и приготовление на пару.
Является ли мед аллергенным продуктом?
Ответ очевиден: мед является аллергенным продуктом. Да. Если у человека есть аллергия на пыльцу растений, ее присутствие, даже в незначительных количествах, может вызвать серьезные проблемы. Как вы знаете, мед содержит пыльцу в очень больших количествах. Детей можно знакомить с медом только после трех лет. Следует внимательно следить за реакциями, начиная с микроскопических участков. При первых признаках неблагополучия продукт исключают из рациона. Следующая попытка может быть предпринята через две недели.
Грибы - аллергенный продукт или нет?
Грибы, как губка, впитывают все токсичные вещества, присутствующие в почве и воздухе. Наличие токсичных веществ в воздухе и почве также может вызвать аллергическую реакцию после употребления грибов. Кроме того, грибы представляют собой почти чистый белок и сами являются самым сильным аллергеном. Поэтому только после пяти лет грибы можно пробовать на детях. Некоторые диетологи рекомендуют отложить дегустацию грибов до 7-летнего возраста.
Каждый третий человек - от детей до пожилых людей - жалуется на обилие аллергенных продуктов.
Вопрос о том, как помочь детям до года, страдающим от непереносимости определенных продуктов питания, является сложным для родителей. Болезнь может проявляться как генетическая программа, реализуемая под влиянием среды обитания.
Какие продукты вызывают аллергию у маленьких детей? Дети страдают от болезненных кожных проявлений, возникающих после использования таких продуктов, как:.
Цельное молоко; желток куриного яйца; виноград; клубника.
Аллергенные продукты для детей можно разделить на сильные, умеренные и слабые возбудители.
Степень воздействия на организм пациента различна. Например, куриное мясо в составе блюда вызывает индивидуальную реакцию не у всех детей.
Из рациона следует исключить потенциально аллергенные молочные продукты, цитрусовые, рыбу, консервы и пищевые добавки. Если сезонные фрукты и овощи вызывают стойкую непереносимость, их следует полностью исключить из меню ребенка на несколько месяцев.
Наиболее аллергенные продукты у детей могут вызвать иммунологическую фазу или развитие псевдоаллергической реакции. Серотонин содержится в арахисе, а тирамин - в шоколаде.
Пищевая аллергия может развиться после употребления продуктов, содержащих красители, консерванты, стабилизаторы, салициловую кислоту и антиоксиданты.
Аллергия на чернику у детей в возрасте 1-3 лет проявляется кожной сыпью и, в некоторых случаях, респираторными симптомами.
Насморк; сухой кашель; чихание.
Аллергия на сушеные абрикосы возникает у пациентов с генетической предрасположенностью к этому заболеванию. У младенцев с отягощенной генетикой персик также может вызывать неспецифические реакции.
Изюм вызывает пожизненную сенсибилизацию, связанную с серьезными последствиями для здоровья. Продукты, содержащие два антигена, Arah I и Arah II, такие как халва с арахисом и сушеные абрикосы с кедровыми орехами, могут вызывать сыпь и зуд у детей. Фрукты являются частой причиной заболевания; именно после их употребления появляется зуд в ротовой полости ребенка после года.
Чувствительность к пищевому раздражению.
Единственной эффективной терапией при лечении заболевания является разрыв контакта с неспецифическими белками.
Возникновение аллергии можно остановить, употребляя менее опасные продукты. Молекулярная масса триггеров неспецифической реакции в ржаной муке мала.
Таблица, представленная пациенту врачом для ознакомления, показывает редкие перекрестные реакции между злаками и пыльцой.
Существует незначительная аллергическая зависимость между продуктами, содержащими сою, и небелковыми веществами, используемыми при производстве шоколада. Чернослив содержит вещества, неустойчивые при высоких температурах, в то время как помидоры, сельдерей и морковь термостабильны.
Аллергия на абрикосы очень распространена, поскольку для придания продуктам из сушеных абрикосов постоянного цвета используются консерванты. Неаллергенные, но безопасные продукты хорошо изучены и позволяют предсказать вероятность возникновения рискованных ситуаций и назначить оптимальную диету. Аллергия на абрикосы может проявляться симптомами атопического дерматита, крапивницы и удушья.
Аллергия на абрикосы - одна из самых распространенных.
Согласно исследованиям, пищевая непереносимость у детей в возрасте до одного года появляется после употребления молока, яиц, рыбы и злаков. Во многих случаях он вызывает сенсибилизацию персика. Регулярное использование продуктов может вызвать аллергию. Уровень непереносимости выше у маленьких детей.
Кормит кормящих матерей.
При наличии аллергии послеродовым женщинам необходимо соблюдать режим здорового питания. Следует обратить внимание на качество продукта. Рыба, некоторые свежие овощи и фрукты могут вызвать аллергию и отрицательно повлиять на здоровье ребенка.
Следует съесть небольшое количество овощей, чтобы выяснить, может ли продукт вызвать неспецифические реакции у маленьких детей.
У женщин может быть аллергия на творог, кисломолочную выпечку и другие кисломолочные продукты. Их можно заменить другими белковыми блюдами. Выбирайте продукты, которые не вызывают негативных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта и кожи. Для приготовления салатов используют консервированную кукурузу, соевый сыр, петрушку или укроп.
Если вы не хотите обедать, достаточно яблока или напитка по вашему выбору.
Необходимо следить за питанием кормящей матери, так как грудное молоко является ценным для детей до одного года. При необходимости можно съесть яблоки, сливы и персики, чтобы пополнить организм углеводами. Необходимо следить за реакцией ребенка на их использование.
Вред свиноматки и черники.
Родители обогащают весенние блюда свежей зеленью. Аллергия на швиву встречается у 65% детей. Конечный продукт содержит агрессивную щавелевую кислоту, которая участвует в солевом обмене, и даже небольшое ее количество крайне нежелательно для пациента - аллерген может вызвать сильный иммунный ответ в организме.
Не следует часто подавать зеленые щи со свиной капустой маленьким детям, так как суп не относится к диетическим блюдам. Если ребенок болен, питание должно быть адаптировано к его состоянию.
Аллергия на чернику очень часто встречается у маленьких детей, поскольку черника содержит салициловую кислоту. Ребенок жалуется на боли в животе, диарею, зуд, кашель и насморк. В тяжелых случаях повышается артериальное давление, у маленьких детей возникает рефлюкс; у детей до 3 лет преобладают расстройства кишечника, колики и мальабсорбция пищи. От аллергии на чернику могут помочь не только лекарства, но и методы из арсенала народной медицины, рекомендованные врачами.
Симптомы болезни у детей.
У детей запущенные состояния ухудшают качество жизни. Родители должны знать основные внешние симптомы болезни. С первых дней грудного вскармливания на коже младенца появляются покраснения и зуд. Причина проста. В рационе кормящей матери присутствуют продукты, содержащие глютен.
Часто у детей 7-8 месяцев диагностируется пищевая непереносимость при введении прикорма (манная каша, печенье). Основные признаки аллергии:.
Изменения стула; вздутие живота; тошнота или рвота; низкая масса тела; рахит; кариес; анорексия; раздражительность; непереносимость молочного белка.
Черника - очень опасная ягода, вызывающая насморк, кашель, сыпь и зуд. Персики вызывают головокружение, дискомфорт в животе, опухание губ и языка. Злоупотребление инжиром (фигой) может привести к развитию конъюнктивита, падению артериального давления и, в тяжелых случаях, к отеку Квинке.
Редис может вызвать отек лица, век и шеи, но эта реакция варьируется от ребенка к ребенку. Частое использование аллергенных продуктов может значительно ухудшить состояние здоровья пациента.
Необходимо регулярно вести пищевой дневник, чтобы выяснить, какие продукты не вызывают появления определенных реакций.
Диетическое питание как профилактика заболеваний.
По мере того, как ребенок находит продукты, вызывающие определенные реакции в организме, их следует исключать из рациона. Рацион кормящей матери должен быть гипоаллергенным. При легких заболеваниях достаточно включить в рацион смесь для лечения и профилактики: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA; при лактозной недостаточности ребенку назначают препараты, не вызывающие появления аллергии: Nutrilak soy, Friesland Nutrition. Нидерланды.
Чтобы предотвратить ухудшение состояния, исключаются случайные причины, например, вирусные или бактериальные инфекции. В рацион человека вводится ячмень с низкой активностью аллергена.
Очень важно определить, на какие продукты у ребенка аллергия.
Недопустимо давать ребенку персики, если не установлено раздражение на этот продукт. Копченые и вяленые мясные продукты исключены из меню для детей дошкольного возраста. Сосиски и колбасы содержат большое количество нитратов и других вредных веществ.
В связи с индивидуальной непереносимостью меню должно состоять из продуктов, не содержащих глютен - аллергены для детей: продукты из овса, ржи, макароны и печенье. Опасно давать детям десерты, содержащие инжир.
Реакции на рыбу и полуфабрикаты.
Основными продуктами, на которые аллергия возникает как у взрослых, так и у детей, являются морская и речная рыба, икра и морепродукты. Основной причиной возникновения острых реакций является белок, содержащийся в мягких частях сельди и осетровых. Наиболее аллергенными продуктами для детей являются.
Икра осетровых; рыбий жир; морепродукты; тунец; анчоусы; желуди; суши.
Тяжелые неспецифические реакции часто возникают у ослабленных детей. Остановить приступ аллергии на рыбу нелегко. Наиболее эффективное лечение проводится в больнице. Немедленная форма появляется сразу же после контакта с продуктом. Как правило, ребенка беспокоят
Рвота; волдыри на теле.
Даже запах может вызвать появление отека Квинке. Сужение просвета гортани, что может привести к удушью, если не будет оказана первая помощь. Лечение может включать введение хлористого кальция, гормонов и трахеостомию.
Диета должна соблюдаться пожизненно. Лечение должно проводиться под строгим медицинским наблюдением.